לדלג לתוכן

ביוכימיה/פוספוליפידים

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי

פוספוגליצרידים/ גליצרופוספוליפידים[עריכה]

מבנה[עריכה]

גליצרול אליו קשורות שתי שרשרות פחמניות ומולקולת פוספט אי אורגני(Pi) בעמדה 3.

ההבדל בין הפוספטים נובע עקב היקשרות מולקולות שונות הידרופילית אל הפוספט האי האורגני (בדרך כלל מולקולת כוהל).

חומצת שומן אפימפטיטית[עריכה]

  • פוספט אי אורגני – הוא הידרופילי.
  • שתי שרשרות חומצות השומן הקשורות אל הגליצרול – הן הידרופוביות.

השפעת המבנה על התכונות הפיסיקליות[עריכה]

צורות פיזור בתמיסה מימית: מיצלה, רובד דו שכבתי, ליפוזום[עריכה]

ספינגומיילינים[עריכה]

  • במקום שיהיה בשלד גליצרול, יש ספינגוזין .
  • נושא זה אינו לא חלק מתוכנית הלימודים, אולם, קיימות שאלות העסוקות בחומצות השומן האלו ולכן ידע קודם מקל על פתרון השאלה.
  • הם מוזכרים בפרק גליקוליפידים