ספר מתכונים/ריבות וג'לי
ריבה היא סוג של ממרח מתוק, מכינים אותה על ידי הרתחה של סוכר וחתיכות פרי יחד. לעומתה, בג'לי מיץ הפרי נלחץ או מואדה מתוך הפרי, מסונן ממנו ואז מורתח יחד עם סוכר בכדי לגרום לו להיות יותר סמיך. חשוב לזכור שמספר פירות טובים להכנת ריבה ומספר פירות אחרים טובים להכנת ג'לי. במובן הצר, קל יותר להכין ריבה מאשר להכין ג'לי.
