ספר מתכונים/קניידלעך

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
קניידלעך
Matzah balls.jpg
קטגוריה:מרקים
הגשה:4-6
קלוריות:400 למנה ממוצעת
כשרות:Bananas icon.png פרווה
זמן הכנה:10 דקות
קושי:קל

קניידעלך הוא מאכל יהודי, אשכנזי מסורתי העשוי כמעין קציצה עגולה. הקניידעלך הם כופתאות תפוחות וקטנות העשויות בדרך כלל מקמח מצה וביצים, ומוגשות בעיקר יחד עם מרק. מומלץ במיוחד לאכול אותם יחד עם מרק עוף. המתכון כשר לפסח.

מצרכים[עריכה]

  • 3/4 כוסות קמח מצה
  • 6 כפות מים
  • 6 ביצים
  • 6 כפות שמן
  • קורט מלח

אופן הכנה א'[עריכה]

  1. לערבב בקערה את הקמח, המים והביצים
  2. להוסיף מלח ופלפל (ולטעום!)
  3. מרתיחים סיר מים עם מעט מלח
  4. יוצרים מהעיסה כדורים קטנים ומבשלים במים הרותחים מספר דקות
  5. 2-3 דקות לאחר שהכדורים מתחילים לצוף, מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת, ומגישים.

אופן הכנה ב'[עריכה]

לטרוף ביצים, להוסיף מים שמן ומלח, לטרוף מעט במזלג להוסיף את קמח המצה תוך כדי בחישה, לשים למקרר ל20 דקות לפחות, ליצור כדורים קטנים, לבשל במרק במשך חצי שעה.

קישורים חיצוניים[עריכה]