ספר מתכונים/פסטה ברוטב שמנת פטריות ושרימפס
| פסטה ברוטב שמנת פטריות ושרימפס | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | פסטה |
| הגשה: | 1 מנות |
| כשרות: |  לא כשר |
| זמן הכנה: | 20 דקות |
| קושי: | 
|
מצרכים
[עריכה]- 200 גרם פסטה
- 4 פטריות שמפניון
- רבע בצל בינוני
- 4 שיני שום
- 6-8 שרימפסים
- 125 מ"ל שמנת לבישול
הכנה
[עריכה]- מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן (ראה בישול פסטה). ניתן להכין במקביל לרוטב.
- פורסים את הבצל לחתיכות גדולות ומזהיבים במחבת עם מעט שמן זית
- פורסים את הפטריות ואת השום לקוביות גדולות. מוסיפים למחבת ומטגנים כ-3 דקות.
- מוסיפים את השמנת
- מתבלים במלח, פלפל (אפשר פלפל לבן). ניתן להוסיף מעט אגוז מוסקט מגורר.
- לאחר 5-6 דקות מוסיפים את השרימפסים ומבשלים 6 דקות נוספות
- בצלחת גדולה מניחים את הפסטה ועליה יוצקים את הרוטב. מגישים מייד.
-
שלב א: הזהבת הבצל ע"י טיגונו בשמן זית -
שלב ב: הוספת הפטריות, והוספת השמנת -
הוספת השרימפס ובישולם עד שמוכנים
