ספר מתכונים/פסטה ברוטב שמנת ובטטה

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
פסטה ברוטב שמנת ובטטה
Penne with sweet-potato cream sauce.jpg
קטגוריה:פסטה
הגשה:1 מנות
כשרות:Cheese.svg חלבי
זמן הכנה:20 דקות
קושי:קל

פסטה ברוטב שום-שמנת עם קוביות בטטה. בתמונה - בתוספת שרימפס.

מצרכים[עריכה]

  • 250 גרם פסטה
  • 125 מ"ל שמנת
  • כרבע כוס חלב
  • 1 בטטה
  • רבע בצל בינוני
  • 4-6 שיני שום


הכנה[עריכה]

  1. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן (בישול פסטה)
  2. קוצצים את הבצל ומזהיבים במחבת עם מעט שמן זית
  3. חותכים את הבטטה לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת.
  4. מטגנים כ-5 דקות עד שהבטטה מתרככת מעט
  5. מוסיפים את השמנת והחלב (החלב נועד להגדלת נפח הנוזל, שכן הבטטה סופחת נוזלים)
  6. מתבלים במלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט
  7. מבשלים כ-10 דקות עד שהרוטב מצטמצם והבטטה רכה.
  8. יוצקים את הרוטב על הפסטה, ומגישים מייד.



שונות[עריכה]

  • ניתן להוסיף שרימפס או פירות ים להעשרת המנה.

ֿ