ספר מתכונים/פלפל ממולא

החומרים למילוי

• 6 פלפלים ירוקים בהירים
• 2 בצלים
• 3 עגבניות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 3/4 כוס אורז
• שמן לטיגון
• חצי כפית מלח
• כפית פפריקה
• רבע כפית פלפל שחור

החומרים לרוטב

• 5 כוסות מים רותחים
• 2 כפות מרק "בטעם עוף" (מוצר פרווה, ללא מרכיבים מן החי!)
• 3 כפות רסק עגבניות
• כפית כמון
• כפית פפריקה

ההכנה

1. קוצצים את הבצלים ומטגנים עד להשחמה.
2. מוסיפים את האורז, מערבבים, ולאחר כשלוש דקות מסירים מהאש.
3. מרסקים את העגבניות בפומפייה או במעבד מזון, מוספים את רסק העגבניות, המלח והפפריקה ומערבבים.
4. מערבבים את רסק העגבניות, הבצל והאורז.
5. מסירים את פתח הפלפלים ושומרים את ה"מכסה".
6. בעזרת כף ממלאים כל פלפל בתערובת עד לכדי שני שליש מהפלפל.
7. מניחים את הפלפלים בסיר או במחבת עמוקה, ויוצקים עליהם תערובת הרוטב, כך שהוא מכסה לפחות את רוב הפלפלים.
8. מבשלים בסיר או במחבת מכוסה במשך שעה.
9. מגישים חם או קר.

מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il