ספר מתכונים/סוטלאש
סוטלאש הוא קינוח מתוק המבוסס על אורז. מוכר גם במטבח התורכי והיוני, תחת שמות אחרים, אך לא פחות טעים...
החומרים
[עריכה]- 1/2 כוס אורז
- 1 כף גדושה קורנפלור
- 4 כוסות חלב
- 4 כפות סוכר
ההכנה
[עריכה]- שמים את האורז בסיר, מכסים במים וקצת יותר, ומבשלים את האורז עד שכל המים נספגים. לא להוסיף מלח לבישול!
- מערבבים את הקורנפלור בתוך 1/2 כוס מים
- לאחר שהמים בסיר נספגו, מוסיפים את החלב והסוכר לסיר האורז, וממשיכים לבשל
- כאשר התבשיל כמעט רותח, מוסיפים גם את הקורנפלור לסיר
- ממשיכים לבשל תוך כדי בחישה עד שמסמיך
- מקררים ומגישים עם קינמון גרוס.