ספר מתכונים/מרק כתום
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
מרק פשוט להכנה וטעים מאוד! ניתן להכין מוקרם בשמנת או עם שמן זית לפי ההעדפה.
מצרכים[עריכה]
- כ-300 גרם דלעת
- 1-2 בטטות (לפי הגודל)
- 1 תפוח אדמה
- 2 גזרים
- בצל
- מלח
- 1 חבילה שמנת מתוקה או שמן זית
- קורנית (טימין)
אופן ההכנה[עריכה]
- חותכים את הגזר והבצל ומטגנים (רצוי בשמן זית) על אש קטנה עד בינונית.
- קולפים וחותכים את שאר הירקות.
- כשהבצל נהיה שקוף, מוסיפים את הבטטות, תפוח האדמה והדלעת (בלי קליפה).
- מוסיפים מים כך שיכסו את כל הירקות, מרתיחים,ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים (כ-20 דקות).
- כאשר הירקות רכים - מועכים אותם עם מועך פירה או עם בלנדר ידני עד שמתקבלת תערובת סמיכה.
- מוסיפים את הקורנית ומלח לפי הטעם (אפשר תוך כדי מעיכה).
- מוסיפים את השמנת המתוקה או שמן זית (לפי הטעם), ונותנים למרק להגיע לרתיחה.
בתאבון!