ספר מתכונים/לפתן פירות (קומפוט)

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
לפתן פירות (קומפוט)
No Picture.png
קטגוריה:קינוחים
הגשה:8-10 מנות
כשרות:Bananas icon.png פרווה
זמן הכנה:120 דקות
קושי:קושי בינוני

לפתן פירות יבשים (קומפוט) - קינוח מסורתי לחגים או לימי הקיץ החמים..

מצרכים[עריכה]

  • 25 שזיפים יבשים ללא גרעין (כ־3 למנה)
  • 20 משמש יבש (2-3 למנה)
  • חופן צימוקים
  • כוס תפוחי עץ-יבשים
  • חצי לימון
  • מקל וניל / מקל קינמון
  • סוכר
  • מיץ מ־3 לימונים / משומר


הכנה[עריכה]

  1. בסיר גדול שמים את כל הפירות היבשים ומוסיפים מים (בערך כוס למנה, ועוד 1-2 כוסות)
  2. משרים כשעה
  3. מניחים את הסיר על האש (עם אותם המים). ומביאים לרתיחה
  4. מוסיפים 3/4 מכמות הסוכר ומיץ הלימון. מתבלים בקינמון/וניל ומוסיפים 3-4 פרוסות דקות של לימון.
  5. מבשלים כחצי שעה (עד שהפירות רכים, אבל לא רכים מדי).
  6. טועמים - מוסיפים סוכר ו/או לימון לפי הטעם (ניסוי וטעייה).
  7. מניחים להתקרר, ומעבירים למקרר למשך לילה.

שונות[עריכה]

  • אם אין תפוחי־עץ יבשים, ניתן להשתמש בתפוחי גרנד-סמיט (חמצמצים..)

ראה גם מתכון נוסף ספר מתכונים/לפתן פירות מתוך ספר המתכונים הטבעוני.