ספר מתכונים/אמנון מטוגן
| אמנון מטוגן | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | מתכוני דגים |
| הגשה: | 4 |
| קלוריות: | 200 |
| כשרות: |  חלבי |
| זמן הכנה: | 25 דקות |
| קושי: | 
|
מבקשים מאיש הדגים בסופר לחתוך את הדג לאורך כך שיש 2 חצאים.
חומרים
[עריכה]- 4 חצאיות דג.
- מלח.
- פלפל.
- מעט אגוז מוסקט.
- קמח.
אופן ההכנה
[עריכה]- מערבבים בקמח את הפלפל המלח ואגוז המוסקט.
- מקמחים היטב את הדג משני הצדדים.
- מטגנים על אש בינונית 10-15 דקות כל צד.
הרוטב
[עריכה]החומרים
[עריכה]- חמאה.
- לימון.
- שום כתוש.
- מעט מלח.
אופן ההכנה
[עריכה]- בזמן הגשת האוכל להכין במקביל את החמאה להמיס במיקרו עד לקבלת חמאה נוזלית.
- להוסיף את השום, הלימון (הרבה) והמלח.
- לערבב היטב.
- לשפוך על הדג.