אורז הוא מאכל קבוע בהרבה מדינות אסיאתיות. הוא יכול להיות לבן או חום, תלוי בצורת הייצור שלו. (אורז בר הוא לא אורז אמיתי). לאורז חום יש טעם אגוזי ומרקם לעיס. הוא בריא יותר מאשר אורז לבן, בגלל שכמות הסיבים התזונתיים שבו גבוהה יותר. למרות זאת, הרבה אנשים מעדיפים אורז לבן בגלל שיש לו חיי מדף ארוכים יותר, הוא מתבשל מהר יותר והתבואה שלו רכה יותר.
