ביוטכנולוגיה/מעבדות/בדיקת חומציות של חלב/קביעת חומציות החלב בטיטרציה וולומטרית

מתוך ויקיספר, אוסף ספרי הלימוד והמדריכים החופשי.

קפיצה אל: ניווט, חיפוש

פרק זה לוקה בחסר. אתם מוזמנים לתרום לוויקיספר ולהשלים אותו. ראו פירוט בדף השיחה.

בדיקה :השפעת כמות הבסיס (חלב) על זמן טיטרציה.

[עריכה] כלים וחומרים

[עריכה] מהלך עבודה מקוצר

  1. ממלאים אלרנמייר ב-10 מ"ל חלב.
  2. השלמת נפח ל-75 מ"ל עם מים מזוקקים.
  3. מטפטפים 2-3 טיפות של פנולפתאין לתוך הארלנמייר :
    • פנולפתאין שקוף – כשיש חומצה לקטית.
    • פנולפתאין סגול – כשיש בסיס.
  4. ממלאים ביורטה ב-NaOH.
  5. בביצוע הטיטרציה (טפטוף הבסיס) תוך ערבוב דוגמא החלב.

[עריכה] מסקנות

ככל שיש יותר חיידקים, כך נפח הבסיס שנדרש לסתירת החומצה גדול יותר.


מקור: http://he.wikibooks.org/wiki/%D7%91%D7%99%D7%95%D7%98%D7%9B%D7%A0%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%92%D7%99%D7%94/%D7%9E%D7%A2%D7%91%D7%93%D7%95%D7%AA/%D7%91%D7%93%D7%99%D7%A7%D7%AA_%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%A6%D7%99%D7%95%D7%AA_%D7%A9%D7%9C_%D7%97%D7%9C%D7%91/%D7%A7%D7%91%D7%99%D7%A2%D7%AA_%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%A6%D7%99%D7%95%D7%AA_%D7%94%D7%97%D7%9C%D7%91_%D7%91%D7%98%D7%99%D7%98%D7%A8%D7%A6%D7%99%D7%94_%D7%95%D7%95%D7%9C%D7%95%D7%9E%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%AA