לדלג לתוכן

ספר מתכונים/שומנים

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי

שומנים הם אחד משלושת מקורות הארגיה העיקריים של הגוף. גרם שומן מכיל 9 קלוריות.

השומן מתחלק לשלושה קבוצות - השומן הרווי, השומן החד-בלתי-רווי והשומן הרב-בלתי-רווי. השומן הבלתי רווי מעלה את רמת הכולסטרול ה"רע" ומוריד את רמת הכולסטרול ה"טוב", דבר שיכול לגרום למחלות לב וכלי-דם ולחץ דם גבוה. לעומתו, שתי סוגי השומן הבלתי-רווי עוזרים להוריד את רמת הכולסטרול ה"רע" ולהעלות את רמת הכולסטרול ה"טוב", דבר שכמובן גורם לתוצאה הפוכה מאשר השפעת השומן הרווי. בנוסף, שומן בלתי-רווי אף יכול לעזור בירידה במשקל, לשפר זיכרון ובהורדת דחק.

מאכלים עתירים בשומן רווי[עריכה]

מאכלים עתירים בשומן בלתי-רווי[עריכה]