ספר מתכונים/רוטב שמנת וגזר
| רוטב שמנת וגזר | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | רטבים |
| הגשה: | 2 מנות |
| כשרות: |  חלבי |
| זמן הכנה: | 15 דקות |
| קושי: | 
|
רוטב מתקתק המתאים לפסטה בליווי מאכלים קלים/מתוקים כגון דגים או פירות
מצרכים
[עריכה]- 4 גזרים
- 1 חב' שמנת (220 מ"ל)
- חצי בצל בינוני
- 1 שן שום
- 50 גרם חמאה
הכנה
[עריכה]- במחבת, מחממים את החמאה ומוסיפים את הבצלים עד השחמתם.
- גוררים את הגזרים על פומפיה ומוסיפים לבצל.
- מטגנים כ־10 דקות עד התרככות הגזר. ניתן להוסיף מעט נוזלים (מים או יין לבן) אם הגזר "מתייבש" או נשרף.
- מתבלים במלח, פלפל. (אפשר פלפל לבן, ואפשר גם מעט פפריקה מתוקה)
- כותשים את השום, ומוסיפים למחבת את השמנת והשום
- מוסיפים מעט אגוז מוסקט
- מבשלים כ־5 דקות
מבשלים פסטה לפי הוראות היצרן, ומגישים כשמעליה הרוטב.