ספר מתכונים/רוטב טריאקי

רוטב טריאקי קלאסי[עריכה]

אם אין באפשרותכם למצוא את המירין שהוא אלכוהול אורז עדין אפשר להחליפו בסאקה ממותק.

את הסוכר הלבן אפשר להחליף בסוכר חום או בדבש דבר אשר ישנה את הטעם הקרמלי.

ישנן עוד תוספות מוכרות כגון: צנוניות, בצל ירוק, זנגביל ושומשום שאפשר להוסיף בזמן הבישול.

השתמשו ברוטב כמרינדה לעופות בשר בקר דגים וחסלונים, הניחו למרינדה כמה שעות שעות בקירור עם הבשר או הדג, תלוי בגודל ובסוגו.

צלו את הבשר על גריל או מחבת חמה ללא המרינדה, לקראת סיום הצליה הוסיפו את המרינדה לחימום.