ספר מתכונים/קובה בסנייה

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש


קובה בסנייה
No Picture.png
קטגוריה:מתכוני בשר
כשרות:Steak-Silhouette.svg בשרי

קובה בסנייה

מצרכים[עריכה]

  1. 750 גרם בשר בקר טחון
  2. 3 כוסות בורגול עדין
  3. כוס קמח
  4. רבע כוס שמן
  5. שלושה בצלים גדולים קצוצים
  6. כוס אגוזים קצוצים
  7. פלפל שחור
  8. מלח
  9. קינמון
  10. בהר

לאפייה - תבנית מלבנית בגודל 30*40

ההכנה[עריכה]

  1. מטגנים את הבצלים הקצוצים.
  2. מוסיפים לבצל המטוגן את הבשר הטחון, 1/4 כפית פלפל שחור, 1/2 כפית קינמון, 1/4 כפית בהר וכפית שטוחה של מלח ומטגנים הכל יחד במשך חצי שעה על אש נמוכה.
  3. משרים את הבורגול בקערה עם 3 כוסות מים חמימים למשך חצי שעה.
  4. מוסיפים לבורגול כוס קמח, כוס מים, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור ורבע כוס שמן, ולשים הכל יחד היטב.
  5. מחלקים את הבצק לשני חצאים שווים בגודלם. חצי אחד משטחים על התבנית. על משטח זה מפזרים את תערובת הבשר הטחון. על שכבת הבשר הטחון מפזרים אגוזים קצוצים. על האגוזים משטחים את החצי השני של הבצק.
  6. מורחים על שכבת הבצק העליונה 3 כפות שמן.
  7. בעזרת סכין חותכים את התערובת שבתבנית לריבועים בגודל הרצוי.
  8. אופים בתנור שחומם מראש למשך 50 דקות בחום של 190 מעלות.
  9. מוציאים מן התנור ומגישים.

בתאבון!