ספר מתכונים/צ'באטה
מראה
צ'באטה | |
---|---|
קטגוריה: | לחמים ולחמניות |
הגשה: | 2 כיכרות |
כשרות: | פרווה |
זמן הכנה: | 60 דקות |
קושי: |
מצרכים
[עריכה]- 4 כוסות קמח לבן (אפשר להמיר חלק מהכוסות ללחם מלא ולהוסיף מים בהתאם).
- רבע כפית שמרים
- שתי כוסות ורבע מים חמימים
- 1/2 1 כפית מלח
- מעט סולת
הכנה
[עריכה]- מכניסים לכלי שתי כוסות מים ושאר החומרים.
- מערבבים את כל החומרים. בהתחלה התערובת יבשה אבל לבסוף היא הופכת לגמישה ולכן חשוב לא להוסיף עוד מים.
- מוסיפים 1/4 כוס מים ולשים עד העלמות המים בבצק.
- מכסים את הכלי בנייר כסף ומתפיחים במקרר למשך 20 שעות.
- מעברים את הבצק לתבנית עם נייר פרגמנט אשר מקומחת עם סולת.
- מותחים את הבצק לאורך ומשטחים אותו לגבוה של לא יותר מ-7 ס"מ.
- מכסים במגבת ומתפיחים שעתיים נוספות.
- מכניסים לתנור ל-218 מעלות ל-30 דקות
שונות
[עריכה]שדרוג ללחם שום
- מערבבים שמן זית, גבישי שום ופטרוזיליה יבשה
- מברישים ושופכים חלק מהתערובת לחורים שנעשו עם מזלג לבצק.
- מפזרים מעל שום גבישי ומלח
- מכניסים לתנור.
- מוציאים מהתנור, מברישים שוב בשמן המתובל ומגישים חם.