ספר מתכונים/פלאפל פול

החומרים

• 500 גרם פול מצרי (קטן)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 2 כפיות כמון
• 6 שיני שום כתושות
• 1 בצל בינוני מגורר
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• מלח ופלפל
• פפריקה חריפה (למי שאוהב)
• שמן לטיגון

ההכנה

1. משרים את הפול במים למשך הלילה. מסננים (קולפים) ומעבירים לקערת מעבד מזון. מפעילים עד שנוצרת מחית חלקה. מוסיפים סודה לשתייה ומשהים כשעה.
2. מוסיפים את כל יתר החומרים ומעבדים לתערובת אחידה
3. צרים כדורים בידיים לחות ולוחצים עליהם מעט על מנת לקבל קציצות פחוסות
4. מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים בו את הקציצות עד שהן מזהיבות משני הצדדים.
5. מומלץ להגיש כפלאפל בפיתה עם סלט ירקות ועם סלט חומוס ביתי

מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il