ספר מתכונים/פירה

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
פירה
MashedPotatoes.jpg
קטגוריה:תוספות
הגשה:4 מנות
כשרות:Cheese.svg חלבי
זמן הכנה:60 דקות
קושי:מאוד קל

פירה תפוחי אדמה - תוספת ראויה לכל מנה עיקרית, קלה להכנה ומזינה.

מצרכים[עריכה]

הכנה[עריכה]

  1. מרתיחים מים עם כפית מלח בסיר גדול.
  2. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים.
  3. מבשלים על אש בינונית (רתיחה עדינה) כ-40 דקות. ניתן לבדוק עם מזלג מתי תפוחי האדמה רכים.
  4. מוציאים את תפוחי האדמה לקערה גדולה. מוסיפים כרבע כוס חלב, כרבע כוס נוזל מן הסיר, מלח וכ-50 גרם חמאה.
  5. מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג או ממעך.
  6. טועמים ומוסיפים תיבול. אם הפירה אינו מחיתי מספיק - ניתן להוסיף מים מהסיר או חמאה.

שונות[עריכה]

  • עבור גרסא Bananas icon.png פרווה ניתן להחליף את החמאה במרגרינה מלוחה, ואת החלב בכמות שווה של מים מן הסיר.
  • תוספות אפשריות (כל אחד בנפרד): שמנת חמוצה, בצל מטוגן, עירית קצוצה.
  • לקבלת פירה כתום ניתן להחליף מחצית תפוחי האדמה בבטטה. יש לשים לב שהבטטה הינה מתוקה יותר ומשנה את טעם הפירה. ניתן גם להוסיף 2 גזרים מבושלים לקבלת מתיקות עדינה וצבע כתום.
  • ניתן לשמור מכוסה במקרר. במידה ולא מכסים - הנוזלים מתנדפים והמחית הופכת קשה ולא טעימה. על מנת לרענן מחית שהתייבשה מומלץ להוסיף חמאה וחלב ולערבב היטב.
  • פירה שעמד במקרר ניתן לחמם על-ידי טיגונו במחבת, עם מעט פירורי לחם ו/או בצל מטוגן.

קישורים חיצוניים[עריכה]