ספר מתכונים/עוגת פירורים וריבה

חומרים

בצק:

• 3 חלמונים
• 200 גרם מרגרינה
• 1/4 כוס סוכר
• 2 שקיות סוכר וניל
• 1 אבקת אפיה
• 2.5 כוסות קמח

קצפת:

• 3 חלבונים
• כוס סוכר
• 3/4 כוס ריבה
• 2 כפות קקאו

אופן הכנה

• מכניסים את כל החומרים של הבצק עד קבלת בצק - מחלקים ל-3 גושים
• מקציפים את החלבונים ומוסיפים סוכר בהדרגה
• מוסיפים לקצפת ריבה וקקאו

הרכבה:

• בפומפיה מגרדים גוש בצק לתבנית
• שופכים 1/2 כוס מכמות הקצף.
• חוזרים פעם נוספת על הפעולה.
• מגרדים בפומפיה את גוש הבצק האחרון