ספר מתכונים/עוגת מוס שוקולד

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
Icono copyedit2.png יש לשכתב דף זה
ייתכנו לכך מספר סיבות: ייתכן שהמידע המצוי בדף זה מכיל טעויות, או שהניסוח וצורת הכתיבה שלו אינם מתאימים לוויקיספר. אתם מוזמנים לסייע ולתקן את הבעיות בדף זה, אך אנא אל תורידו את ההודעה כל עוד לא תוקן הדף. אם אתם סבורים כי אין בדף בעיה, ניתן לציין זאת בדף השיחה שלו.


חומרים

  • 3 ביצים
  • 1 כף סוכר
  • 1 חבילת חמאה 200 גרם
  • 1 כף קמח תופח
  • 4 חבילות גדולות של שוקולד מריר 100 גרם כל אחת
  • 2 קופסאות שמנת מתוקה להקצפה %32


  • תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ


הכנה

  • מחממים תנור לחום נמוך. (150 צלסיוס, 275 פרנהייט)
  • ממיסים 150 גרם חבילת חמאה במיקרו למשך 2.5 דקות עם 2 חפיסות שוקולד מריר וכף סוכר . מערבבים בכף עץ
  • מקציפים 3 ביצים, מוסיפים בהדרגה את הקמח וממשיכים להקציף לקצף יציב
  • מקפלים את תערובת השוקולד אל הקצף
  • מעבירים לתבנית ואופים 10 דקות
  • ממיסים 50 גרם חמאה במיקרו עם 2 חפיסות שוקולד מריר.
  • מקציפים 2 קופסאות שמנת
  • מקפלים את השוקולד המומס לתוך השמנת המוקצפת
  • שופכים את התערובת לתוך התבנית עם השכבה המוכנה שיצאה מהתנור ומקפיאים ל 4 שעות
  • מעבירים את העוגה מהמקפיא למקרר