ספר מתכונים/עוגת מוס שוקולד
מראה
חומרים
- 3 ביצים
- 1 כף סוכר
- 1 חבילת חמאה 200 גרם
- 1 כף קמח תופח
- 4 חבילות גדולות של שוקולד מריר 100 גרם כל אחת
- 2 קופסאות שמנת מתוקה להקצפה %32
- תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
הכנה
- מחממים תנור לחום נמוך. (150 צלסיוס, 275 פרנהייט)
- ממיסים 150 גרם חבילת חמאה במיקרו למשך 2.5 דקות עם 2 חפיסות שוקולד מריר וכף סוכר . מערבבים בכף עץ
- מקציפים 3 ביצים, מוסיפים בהדרגה את הקמח וממשיכים להקציף לקצף יציב
- מקפלים את תערובת השוקולד אל הקצף
- מעבירים לתבנית ואופים 10 דקות
- ממיסים 50 גרם חמאה במיקרו עם 2 חפיסות שוקולד מריר.
- מקציפים 2 קופסאות שמנת
- מקפלים את השוקולד המומס לתוך השמנת המוקצפת
- שופכים את התערובת לתוך התבנית עם השכבה המוכנה שיצאה מהתנור ומקפיאים ל 4 שעות
- מעבירים את העוגה מהמקפיא למקרר