ספר מתכונים/עוגת כתר

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
עוגת כתר
No Picture.png
קטגוריה:עוגות
הגשה:10-12 חתיכות
כשרות:Bananas icon.png פרווה
קושי:קשה

מתכון שוודי מסורתי

מצרכים[עריכה]

  • 150 ג׳ שקדים
  • 3 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 75 ג׳ חמאה או מרגרינה
  • 200 ג׳ תפוח אדמה מבושל במים, קר (2-3 תפוחי אדמה)
  • קליפה של 1/2 לימון

רוטב לימון[עריכה]

  • 2 חלבונים
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כוס שמנת מתוקה
  • קליפה של 1/2 לימון
  • 1 כף מיץ לימון

אופן ההכנה[עריכה]

שופכים מים רותחים על השקדים ומקלפים אותם. טוחנים אותם.

מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר. מוסיפים את החמאה או את המרגרינה הרכה ומוסיפים אותה ואת השקדים לתוך תערובת הביצים.

מוסיפים את קליפת הלימון. מרסקים או מגרדים את תפוח האדמה ומוסיפים אתו לתערובת.

שמים את התערובת בתבניות משומנות. עדיף להשתמש בתבנית עגולה (כותר 22 ס"מ) עם תחתית מתפרקת. מיישרים את המשטח.

אופים ב-175°C, בחלק התחתון של התנור, במשך 45 דקות.

מרימים את העוגה ונותנים לה להתקרר. ניתן לפזר עליה אבקת סוכר.

מגישים יחד עם סלט פירות, שמנת מתוקה, גלידה או רוטב לימון.

רוטב לימון[עריכה]

מקציפים חלבונים וסוכר עד שהם תופסים נפח.

מקציפים את השמנת המתוקה.

מוסיפים קליפת לימון ומיץ לימון ולאחר מכן את השמנת.