ספר מתכונים/עוגת גבינה
מראה
מצרכים
[עריכה]לבצק: 700 גר' גבינת שמנת 700 גר' סוכר 4 חלמונים 10 מ"ל וניל נוזלי 1 מקל וניל 4 כפות קמח תופח
למרנג: 4 חלבונים 150 ג' סוכר
לציפוי:
700 גר' גבינת שמנת
כף מיץ לימון
10 גר' וניל נוזלי
6 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
[עריכה]1. מערבבים בקערה את השמנת, סוכר, חלמונים, וניל נוזלי ומקל וניל.
2. מכינים את המרנג: מערבבים במיקסר את החלבונים והסוכר, עד ליצירת מרקם קשה ואחיד. מקפלים בעדינות לתוך הקערה, מוסיפים קמח ומערבבים.
3. מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב-170 מעלות במשך 80 דקות . מוציאים ונותנים להתקרר בחוץ.
4. מכינים את הציפוי : מערבבים את את חומרי הציפוי ושופכים בעדינות על העוגה. מצננים במקרר. אפשר לקשט לפי ההגשה בתותים ופרורי שוקולד.