ספר מתכונים/עוגת גבינה

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
Icono copyedit2.png יש לשכתב דף זה
ייתכנו לכך מספר סיבות: ייתכן שהמידע המצוי בדף זה מכיל טעויות, או שהניסוח וצורת הכתיבה שלו אינם מתאימים לוויקיספר. אתם מוזמנים לסייע ולתקן את הבעיות בדף זה, אך אנא אל תורידו את ההודעה כל עוד לא תוקן הדף. אם אתם סבורים כי אין בדף בעיה, ניתן לציין זאת בדף השיחה שלו.



מצרכים[עריכה]

לבצק: 700 גר' גבינת שמנת 700 גר' סוכר 4 חלמונים 10 מ"ל וניל נוזלי 1 מקל וניל 4 כפות קמח תופח

למרנג: 4 חלבונים 150 ג' סוכר


לציפוי: 700 גר' גבינת שמנת כף מיץ לימון 10 גר' וניל נוזלי 6 כפות אבקת סוכר


אופן ההכנה[עריכה]

1. מערבבים בקערה את השמנת, סוכר, חלמונים, וניל נוזלי ומקל וניל.

2. מכינים את המרנג: מערבבים במיקסר את החלבונים והסוכר, עד ליצירת מרקם קשה ואחיד. מקפלים בעדינות לתוך הקערה, מוסיפים קמח ומערבבים.

3. מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב-170 מעלות במשך 80 דקות . מוציאים ונותנים להתקרר בחוץ.

4. מכינים את הציפוי : מערבבים את את חומרי הציפוי ושופכים בעדינות על העוגה. מצננים במקרר. אפשר לקשט לפי ההגשה בתותים ופרורי שוקולד.