ספר מתכונים/סלט שעועית לבנה

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
סלט שעועית לבנה
White bean mediterranean salad.jpg
קטגוריה:סלטים
הגשה:4 מנות
כשרות:Bananas icon.png פרווה
זמן הכנה:60 דקות
קושי:קל

כשמכינים שעועית לבנה - אפשר לאכול אותה חמה ישר מהסיר, כמו גרגירי חומוס. מהשאריות, מכינים סלט..

מצרכים[עריכה]

  • כוס שעועית לבנה קטנה
  • חצי בצל
  • 2 שיני שום
  • 6-10 גבעולי פטרוזיליה
  • רבע כוס שמן זית
  • לימון

הכנה[עריכה]

לילה מראש:

  • משרים את השעועית בהרבה מים קרים. ניתן להחליף את המים אחרי 12 שעות

הכנה:

  • מבשלים את השעועית במשך כשעה במים עם מלח ופלפל.
  • אחרי שעה בודקים אם השעועית רכה מספיק. אם לא, ניתן להמשיך ולבשל עוד חצי שעה - שעה עד שמתרכך.
  • מסננים את השעועית ומעבירים לכלי הגשה
  • קוצצים רבע בצל לקוביות קטנות
  • מועכים 2 שיני שום בינוניות
  • קוצצים את הפטרוזיליה דק
  • מוסיפים לשעועית את הפטרוזיליה, הבצל והשום. מוסיפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל ומיץ מרבע לימון.

שונות[עריכה]

את הסלט ניתן להגיש כשהשעועית קרה או חמה. מומלץ לקצוץ את הירק רגע לפני ההגשה - כך אפשר לשמור את השעועית (בלי התוספות) במקרר, ולפי ההגשה לחמם, ולהוסיף את הירק, השמן, והתיבול.

  • ניתן להוסיף מרווה קצוצה, נענע ותימין
  • ניתן להוסיף קוביות עגבניה קטנות