ספר מתכונים/סלט סלק ומלפפון חמוץ
מראה
סלט סלק ומלפפון חמוץ | |
---|---|
קטגוריה: | סלטים |
הגשה: | 4 מנות |
כשרות: | פרווה |
זמן הכנה: | 60 דקות |
קושי: |
סלט עם סלק מבושל ומלפפון חמוץ, מזכיר מעט בורשט (אבל בגרסת הסלט). מגישים קר, ניתן להגיש מתקתק עם מעדיפים. מתאימה כליווי לבשר, למשל כתוסף ל"על-האש" נוסף על סלט תפוחי-אדמה הטיפוסי.
מצרכים
[עריכה]- 3 סלקים בינוניים
- 4-6 מלפפון חמוץ במלח, עדיף בגודל קטן
- 1-2 כפות מיונז (אפשר לוותר לגרסא טבעונית)
- סוכר
- מעט לימון או חומץ
הכנה
[עריכה]- קולפים את הסלקים ומבשלים כ-40 דקות במים רותחים עד שמתרככים
- חותכים לקוביות קטנות (חצי ס"מ), ומוסיפים לקערה
- חותכים את המלפפונים לקוביות באותו הגודל של הסלק
- מתבלים ברבע כפית סוכר, דש חומץ, מלח ופלפל לפי הטעם ומיונז. מערבבים היטב ומגישים
המלפפון נצבע אדום, ואין להבחין בינו ובין הסלק..
-
בישול הסלקים במים רותחים עד התרככותם
-
סלק מבושל, פרוס לחצי
-
חיתוך הסלק לקוביות, והוספת קוביות המלפפון החמוץ