ספר מתכונים/סופריטו

סופריטו
קטגוריה:	מתכוני בשר
הגשה:	4 מנות
כשרות:	בשרי
זמן הכנה:	1 שעה
קושי:

מצרכים

• 1 עוף מחולק ל-8 חלקים.
• 5 תפו"א קלופים, חתוכים לפרוסות עבות.
• בצל קטן
• פלפל שחור
• מלח
• 1/2 כפית פפריקה
• 1/2 כפית כורכום
• קורט חוואיג'
• 1.5 כוס מים רותחים

אופן ההכנה

• פורסים את הבצל לרצועות ומטגנים עד השחמה
• מוסיפים את העוף ומבשלים משני צידיו עד השחמה
• בנתים, מטגנים את תפוחי האדמה בשמן עמוק עד הזהבה, ומוציאים לקערה נפרדת
• מתבלים את העוף בתבלינים
• מוסיפים את את תפוחי־האדמה. מתבלים שוב אם חסר
• מוסיפים מים
• מבשלים בסיר סגור 45 דקות על אש קטנה