ספר מתכונים/סופלה

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
סופלה
No Picture.png
קטגוריה:קינוחים
הגשה:6 מנות
כשרות:Cheese.svg חלבי
זמן הכנה:60 דקות
קושי:קושי בינוני

מרכיבים[עריכה]

  • 188 גרם חלב
  • 34 גרם קמח
  • 34 גרם חמאה
  • 98 גרם סוכר
  • 5 ביצים
  • 135 גרם שוקולד
  • קורט מלח.
  • תוספת לרוצים: שוקולד מריר, אבקת סוכר.

הוראות[עריכה]

  • בקערה מקציפים 5 חלבונים + 23 גרם סוכר.
  • מערבבים בכלי קטן את הקמח, 34 גרם חמאה ומלח
  • בסיר מניחים את החלב עם 75 גרם סוכר עד שנמס.
  • לאחר שהסיר התחמם ומבעבע מוסיפים את הכלי עם הקמח, החמאה והסוכר. מערבבים.
  • מוסיפים את השוקולד
  • מוסיפים שלוש חלמונים ומערבבים.
  • מוסיפים את בלילת השוקולד אל הקצפת ומערבבים באיטיות.
  • משנים תבניות סופלה בחמאה וסוכר.
  • שופכים את התערובת אל תבניות הסופלה.
  • תוספת: להוסיף קובית שוקולד לכל תבנית
  • מניחים בתנור ל-17 דק בחום של 190 מעלות
  • תוספת: לפזר אבקת סוכר.