ספר מתכונים/סופגניות

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
  • 2 כוסות קמח לא תופח
  • ¼ קובית שמרית
  • 1 כפית מלח דק
  • 2 כפות סוכר
  • 2 כפות שמן
  • חצי שקית אבקת אפיה
  • ⅓ כוס מים
  • 1 ביצה
  • 1 שקית אבקת סוכר
  • 2 בקבוקי שמן לטיגון

הכנה

  • מערבבים קמח , רבע קובית שמרית עם כפית מלח דק באמצעות מקציף עם ווי לישה ושופכים באיטיות שליש כוס מים תוך ערבול. מוסיפים שמן, ביצה וסוכר וממשיכים בערבול עד קבלת כדור אחיד.
  • שמים את הבצק בקערה ומכסים עם ניילון נצמד לשעה וחצי.
  • מוציאים את הבצק מההתפחה. מחלקים לשבעה כדורים. לשים את הבצק באופן ידני ומחזירים להתפחה עוד שעה וחצי על נייר אפייה משומן מכוסה במכסה פלסטיק.
  • מחממים שמן בסיר רחב ועמוק מספר דקות.
  • מכניסים את הסופגניות לשמן באמצעות שני תרוודים משומנים.
  • לאחר דקה או קבלת צבע חום בהיר הופכים ומטגנים עוד דקה בצד השני עד קבלת צבע חום בהיר אחיד.