ספר מתכונים/סאמוסה
החומרים[עריכה]
- תפוח-אדמה בינוני
- ½ 1 כוסות פרחי כרובית (200 גרם)
- כוס אפונה קפואה
- עגבנייה
- בצל
- כפית כמון
- כפית קארי
- כפית כוסברה קצוצה
- 2 כוסות קמח
- 2/3 כוס מים
- כפית מלח
- ¼ כוס שמן
- שמן לטיגון
ההכנה[עריכה]
- חותכים את תפוח-האדמה לקוביות קטנות ומבשלים במים עם פרחי הכרובית והאפונה כ-30 דקות, עד שתפוח-האדמה מתרכך אך לא מתפורר, ומסננים.
- קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הכרובית, תפוח-האדמה והאפונה המבושלים ומערבבים.
- מוסיפים את התבלינים. קוצצים את העגבנייה, מוסיפים לתערובת המיטגנת, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות.
- מערבלים את הקמח, המים, המלח והשמן לבצק אחיד.
- יוצרים מהתערובת 5 כדורים, ומשטחים כל כדור לעיגול דק.
- מניחים את המלית על חצי מכל עיגול בצק, ובחצי השני מכסים ומהדקים מכל הצדדים.
- מטגנים את הכיסנים בשמן משני הצדדים, עד לקבלת גוון חום בהיר.
הערה[עריכה]
ניתן להשתמש בתערובת המילוי כמנה עיקרית.
|
מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il |