ספר מתכונים/נאצ'וס

נאצ'וס היא מנה ממוצא מקסיקני המבוססת של טורטיית צ'יפס בציפוי גבינה מותכת. המנה קלה ומהירה להכנה ויכולה לשמש כתוספת לארוחה או כארוחה קלה לשני אנשים.

מצרכים

כחצי שקית עד שקית טורטילה צ'יפס על בסיס קמח תירס - ניתן להשיג בחנויות מתמחות ואף בחלק מרשתות השיווק הגדולות. לחליפין, ניתן להשתמש בחטיף דוריטוס (בטעם טבעי, לא מתובל).
כ- 70 גרם גבינת צ'דר מגוררת (או גבינה אחרת שמותכת בקלות ובעלת טעם עדין. גבינה צהובה לא מתאימה).
כחצי עד שני שליש כוס שעועית משומרת (בטמפרטורת החדר או מחוממת).

ניתן לבחור שילובים שונים מבין התוספות, אך חשוב ולהשתמש לפחות בחלקן.

מחממים את התנור (או הטוסר-אובן) לחום של 110 מעלות צלזיוס.
מניחים חלק מטורטיית הצ'יפס בתבנית קטנה או בצלחת הניתנת לאפייה בתנור – כך תחתית הכלי תהיה מכוסה.
מפזרים את השעועית וכחצי מכמות גבינה המגוררת על בסיס טורטיית הצ'יפס.
מכסים את המנה בטרוטיית הצ'יפס שנותרה.
מפזרים מעל המנה את שארית הגבינה המגוררת.
(אופציונאלי) אפשר לפזר את הזיתים על המנה.
אופים בתנור במשך 5 עד 7 דקות, יש לוודא שהגבינה הותכה.
לאחר האפייה יש לפזר את שאר התוספות בהן לפי הרצון להשתמש על המנה (רוטב גאוקמולי, פרוסות אבוקדו, שמנת חמוצה, רוטב סלסה, פלפל חריף)
יש להגיש חם בכלי בו המנה נאפתה.