ספר מתכונים/מרק תוניסאי

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
מרק תוניסאי
No Picture.png
קטגוריה:מרקים
הגשה:15 מנות
כשרות:Steak-Silhouette.svg בשרי
זמן הכנה:60 דקות
קושי:קל

מרק תוניסאי של סבתא שלי :) טעים עם קוסקוס.

מצרכים[עריכה]

  • פפריקה
  • כ-100 גרם רסק עגבניות
  • ירקות : תפו"א, בצל, גזר, גמבה
  • עוף
  • מים
  • 3 מקלות קינמון
  • דלעת

הכנה[עריכה]

  1. מטגנים פפריקה אדומה בשמן עד שהיא מחריכה.
  2. על הפריקה שופכים קופסה של רסק עגבניות (כ-100 גרם).
  3. חותכים לבנתים ירקות מכל הסוגים פרט לקטניות (תפו"א, בצל, גזר, גמבה) ומניחים על הרסק.
  4. מאדים מעט את הירקות כ-3 דקות (זהירות שלא ייחרך).
  5. על הירקות שמים את העוף ושוב מחכים מספר דקות.
  6. מוספים מים עד סוף הסיר.
  7. מוסיפים כ-3 מקלות קינמון (אפשר גם פלפל שחור מעט)
  8. לבסוף מוסיפים דלעת לפני הגשה ומבשלים מעט.