ספר מתכונים/מרק עגבניות קר עם טופו
החומרים
[עריכה]- שמן לטיגון
- 3 בצלים גדולים קצוצים (מומלץ כטבעות או כחצאי טבעות)
- 5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
- חבילת טופו
- 4 כפות אבקת מרק פרווה
- 3 שיני שום כתושות
- 6 עלי בזיליקום קצוצים דק
- מעט מלח ופלפל לבן
- כוס חלב סויה או "ריצ' קפה" (ריצ'/ויטה) להקרמה
ההכנה
[עריכה]- מחממים את השמן במחבת גדולה ומאדים בו את הבצל. לאחר מספר דקות מוסיפים את הטופו החתוך והשום הכתוש ומערבבים עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את העגבניות החתוכות והבזיליקום ומערבבים מספר דקות.
- מוסיפים את אבקת המרק והפלפל.
- יוצקים מים לפי מידת הסמיכות הרצויה. טועמים ומתקנים מליחות ותיבול לפי הטעם והסמיכות.
- אם מקרימים את המרק - מוסיפים את חלב הסויה או ה"ריצ' קפה" ובוחשים על אש נמוכה כחצי דקה.
- מצננים את המרק ומגישים קר, אפשר עם מעט עלי בזיליקום טריים קצוצים מעל המרק.
הערה
[עריכה]לקבלת מרקם אחיד ניתן לטחון את המרק במעבד מזון או בבלנדר.
|
מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il |