ספר מתכונים/מרק עגבניות
מצרכים :
- 20 עגבניות.
- 5 כוסות מים.
- 2 שיני שום.
- 1 בצל גדול.
- 1 כף מלח גס.
- 1 כפית פלפל שחור גרוס.
- 4 פרוסות לחם לבן.
- 1 כוס אורז.
- 4 כפות שמן רגיל.
- 4 כפות שמן זית.
הכנה:
- שופכים מים רותחים על העגבניות ומחכים שלוש דקות.
- שופכים מים קרים ומקלפים את העגבניות וחותכים אותן לחצאים.
- מטגנים בצל גדול קצוץ גס בסיר גדול עם שמן רגיל.
- מסננים את העגבניות ושמים בסיר גדול על אש בינונית 20 דקות.
- מסירים את הקשה של הלחם חותכים לריבועים ומוסיפים לסיר.
- מקלפים שיני שום וקוצצים גס שמים בסיר.
- מוסיפים לסיר שמן זית ותבלינים.
- מבשלים 20 דקות.
- מערבבים בבלנדר מוט.
- מוסיפים את האורז מבשלים עוד 20 דקות.