ספר מתכונים/מרק עגבניות

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי

מצרכים :

  • 20 עגבניות.
  • 5 כוסות מים.
  • 2 שיני שום.
  • 1 בצל גדול.
  • 1 כף מלח גס.
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס.
  • 4 פרוסות לחם לבן.
  • 1 כוס אורז.
  • 4 כפות שמן רגיל.
  • 4 כפות שמן זית.

הכנה:

  • שופכים מים רותחים על העגבניות ומחכים שלוש דקות.
  • שופכים מים קרים ומקלפים את העגבניות וחותכים אותן לחצאים.
  • מטגנים בצל גדול קצוץ גס בסיר גדול עם שמן רגיל.
  • מסננים את העגבניות ושמים בסיר גדול על אש בינונית 20 דקות.
  • מסירים את הקשה של הלחם חותכים לריבועים ומוסיפים לסיר.
  • מקלפים שיני שום וקוצצים גס שמים בסיר.
  • מוסיפים לסיר שמן זית ותבלינים.
  • מבשלים 20 דקות.
  • מערבבים בבלנדר מוט.
  • מוסיפים את האורז מבשלים עוד 20 דקות.