ספר מתכונים/מרק סלק
החומרים
[עריכה]- חצי ק"ג סלק
- 2 גזרים
- 3 תפוחי-אדמה
- 7 כוסות מים
- 2 עגבניות
- חצי כוס בצל ירוק
- 1 גבעול סלרי
- 5 ניצני ציפורן
- כף מיץ לימון
- כפית וחצי מלח
- שמיר קצוץ
ההכנה
[עריכה]- מקלפים את הסלקים, את הגזרים ואת תפוחי-האדמה, גוררים במגררת, ומרתיחים בסיר עם מים. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש קטנה כעשרים דקות בסיר מכוסה.
- בינתיים, קוצצים את העגבניות ואת הבצל הירוק, ופורסים את הסלרי לפרוסות דקות.
- מוסיפים לסיר את מיץ הלימון, את הציפורן ואת הירקות, מתבלים במלח (אפשר להוסיף גם אבקת מרק) ומבשלים בסיר מכוסה עד לריכוך הירקות.
- מגישים חם, עם שמיר קצוץ.
|
מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il |