ספר מתכונים/מרק בצל

החומרים

• ק"ג בצל
• רבע כוס שמן רגיל
• 1.7 ליטר מים
• כוס יין לבן יבש
• 1 כף מלח גס
• 1 אגוז מוסקט
• 1 ענף טימין

ההכנה

1. חותכים את הבצל לפרוסות דקות, ומטגנים בשמן כעשר דקות בתוך סיר, עד שהבצל מזהיב.
2. מוסיפים את כוס היין ומערבבים 10 דקות.
3. תולים את אגוז המוסקט וענף הרוזמרין במתלה תבלינים על צד הסיר
4. מרתיחים את המים בקומקום ומוסיפים לסיר.
5. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כשעה.

הערה

מומלץ להגיש עם קרוטונים ובתוך לחם כפרי.