ספר מתכונים/מרק אפונה
החומרים[עריכה]
- 1 בצל קצוץ
- שמן לטיגון
- ½ 1 כוסות אפונה מיובשת
- 2 גזרים גדולים מגוררים בפומפייה
- 10 כוסות מים רותחים
- 3 כפות אבקת מרק בטעם עוף
- פטרוזיליה קצוצה
ההכנה[עריכה]
- מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את האפונה והגזר ובוחשים.
- יוצקים את המים ומתבלים באבקת מרק.
- מבשלים על אש נמוכה כשעה ובוחשים מדי פעם.
- מוזגים לצלחת עמוקה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
הערה[עריכה]
לקבלת מרקם קטיפתי ניתן להעביר את המרק במעבד מזון או בבלנדר. ניתן להמיר את האפונה בעדשים: ¾ כוס עדשים כתומות ו-3/4 כוס עדשים ירוקות.
|
מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il |