ספר מתכונים/ממרח טחינה
| ממרח טחינה | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | סלטים |
| הגשה: | 8-10 מנות |
| כשרות: |  פרווה |
| זמן הכנה: | 15 דקות |
| קושי: | 
|
מצרכים
[עריכה]- כוס טחינה גולמית מאיכות טובה
- 2/3 כוס מים
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום כתושות
- מעט פטרוזיליה קצוצה דק
- מלח לפי הטעם
- מעט פלפל לבן
הכנה
[עריכה]- מוזגים את הטחינה לקערה ומערבבים עם המים כשתי דקות עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את יתר הרכיבים ומערבבים. טועמים ומשפרים תיבול.
- מניחים במקרר.
שונות
[עריכה]- שהיה במקרר תגרום להסמכת סלט הטחינה. במידה ומתקבל סלט סמיך מדי ניתן להוסיף מעט מים לפני ההגשה ולערבב היטב.
- ניתן להוסיף תבלינים לפי הטעם (פפריקה, כמון וכו'), עשבי תיבול או מעט שמן זית.
- במידה ואין שום כתוש, ניתן להשתמש באבקת שום. בכל אופן יש לוודא כי השום גרוס היטב ומתערבב באופן חלק בסלט.
- ליצירת טחינה ירוקה יש לטחון במעבד מזון כמות גדולה של פטרוזיליה.
- ניתן להחליף את המים בעגבניה בינונית מרוסקת.