ספר מתכונים/ממרח טחינה

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
ממרח טחינה
Tahini without oil.JPG
קטגוריה:סלטים
הגשה:8-10 מנות
כשרות:Bananas icon.png פרווה
זמן הכנה:15 דקות
קושי:מאוד קל

מצרכים[עריכה]

  • כוס טחינה גולמית מאיכות טובה
  • 2/3 כוס מים
  • מיץ מלימון אחד
  • 2 שיני שום כתושות
  • מעט פטרוזיליה קצוצה דק
  • מלח לפי הטעם
  • מעט פלפל לבן

הכנה[עריכה]

  1. מוזגים את הטחינה לקערה ומערבבים עם המים כשתי דקות עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. מוסיפים את יתר הרכיבים ומערבבים. טועמים ומשפרים תיבול.
  3. מניחים במקרר.

שונות[עריכה]

  • שהיה במקרר תגרום להסמכת סלט הטחינה. במידה ומתקבל סלט סמיך מדי ניתן להוסיף מעט מים לפני ההגשה ולערבב היטב.
  • ניתן להוסיף תבלינים לפי הטעם (פפריקה, כמון וכו'), עשבי תיבול או מעט שמן זית.
  • במידה ואין שום כתוש, ניתן להשתמש באבקת שום. בכל אופן יש לוודא כי השום גרוס היטב ומתערבב באופן חלק בסלט.
  • ליצירת טחינה ירוקה יש לטחון במעבד מזון כמות גדולה של פטרוזיליה.
  • ניתן להחליף את המים בעגבניה בינונית מרוסקת.