ספר מתכונים/מלבי

מלבי
קטגוריה:	קינוחים
הגשה:	4 מנות
כשרות:	חלבי
זמן הכנה:	20 דקות + קירור
קושי:

מצרכים

• 3 כוסות חלב
• 2 כפות קורנפלור
• 4 כפות סוכר
• כפית מי ורדים
• קורטוב קוקוס

הכנה

1. מערבבים את הקורנפלור עם חצי כוס חלב בכלי נפרד עד שלא נשארים גושים. מוסיפים את מי הוורדים.
2. מערבבים בסיר קטן את שאר החלב עם הסוכר. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב.
3. כשהסוכר נמס לחלוטין והחלב קרוב לרתיחה, מוסיפים את תערובת החלב והקורנפלור לאט לאט, תוך כדי ערבוב.
4. ממתינים עד שהבלילה תסמיך מעט, ומכבים את האש.
5. מעבירים לכלי ההגשה. עוטפים את המלבי בניילון נצמד צמוד לפודינג על מנת למנוע הווצרות קרום.
6. כשהמלבי מגיע לטמפרטורת החדר מכניסים אותו למקרר לכ4 שעות.
7. מגישים בכלי ההגשה או הפוך על צלוחית בליוי סירופ, בוטנים, פיסטוקים וקוקוס טחון.

שונות

• לפני ההגשה נוסיף מי ורדים וקוקוס. ניתן גם להוסיף מעט אגוז טחון או בוטנים מסוכרים (גרוסים).