ספר מתכונים/לזניה חלבית

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש


לזניה חלבית
No Picture.png
קטגוריה:לזניה
כשרות:Cheese.svg חלבי
קושי:קושי בינוני

חומרים[עריכה]

פסטת לזניה

כ-200 גרם "פסטת לזניה".

  • כ-200 גרם רסק עגבניות
  • חצי כוס מים
  • 2 שיני שום כתושים
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית אורגנו
  • 500 גרם קוטג'
  • 2 ביצים
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה
  • 200 גרם גבינה קשה צהובה בפרוסות.

אופן ההכנה[עריכה]

  • מבשלים את האטריות הרחבות במי מלח רותחים בסיר גדול עד שמתרכות.
  • לבנתים מכנים את הרוטב: מערבבים רסק עגבניות עם המים, שום, מלח, פלפל ואורגנו.
  • רוטב הגבינה: מעבברים את הקוטג', ביצים, פטרוזיליה, פלפל, מלח וטועמים את הטעם.
  • מסננים את האטריות במים קרים ושוטפים אותן.
  • מרכיבים את הלזניה בתבנית מלבנית בגודל ש 25*20 ס"מ.
  • מניחים בתבנית את הפסטה.
  • שופכים מתערובת הגבניה ומחצית מתערובת הרוטב (הכמות מלוי בכמה פסטה הינכם רוצים להשתמש)
  • חוזרים על הפעולה.
  • מסיימים את השכבות בסדרה של אטריות, גבינה, רוטב, גבינה.
  • בשלב זה ניתן לשמר את הלזניה למועד מאוחר.
  • מחממים תנור בחום של 175 מעלות צלזיוס.
  • אופים כחצי שעה ומקררים עוד כ-10 דקות לפני הגשה.