ספר מתכונים/לזניה גבינה

לזניה גבינה
קטגוריה:	פסטה
כשרות:	חלבי
קושי:

מצרכים

• חבילת דפי לזניה (ללא צורך בבישול)
• 3 אריזות 200 גרם של רסק עגבניות או עגבניות מרוסקות
• 3 גבינת קוטג'
• 2 ביצים
• 1 חבילת גבינה צהובה מגוררת
• 1 כפית פטרוזיליה
• 1 כפית אורגנו
• 2 שיני שום כתוש
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור

הכנה

1. מחממים תנור לחום בינוני.
2. משמנים תבנית מלבנית.
3. מכינים תערובת "לבנה" - קוטג', ביצים ופטרוזיליה. מערבבים מעט אך לא יותר מדי, שלא ייווצרו הרבה מים.
4. מכינים תערובת "אדומה" - רסק עגבניות, שום כתוש, מלח, פלפל ואורגנו. מערבבים.
5. מניחים שכבת דפי לזניה על כל שטח התבנית.
6. מפזרים שכבה של תערובת לבנה. מעליה מפזרים שכבת תערובת אדומה. מוודאים שהתערובות יכסו את כל שטח הפנים של דפי הלזניה, כדי שלא יהיו יבשות אחרי האפייה.
7. מפזרים מעל שכבת גבינה מגוררת.
8. מבצעים שוב את התהליך - שכבת דפי לזניה, מעל שכבה לבנה, מעל שכבה אדומה, ומעל גבינה מגוררת.
9. אופים בתנור במשך כ-40 דקות ומגישים חם.