ספר מתכונים/כרוב מוקפץ
| כרוב מוקפץ | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | תוספות |
| הגשה: | 6-8 מנות |
| כשרות: |  פרווה |
| זמן הכנה: | 20 דקות |
| קושי: | 
|
כרוב מוקפץ הינו סוג של סלט חם, אותו ניתן להגיש כתוספת חמה למנה עיקרית כלשהי. המתכון להלן בנוסח תאילנדי.
מצרכים
[עריכה]- 1 כרוב לבן בגודל בינוני
- 1 בצל גדול
- רוטב צ'ילי מתוק (או חמוץ-מתוק). מומלץ בנוסח תאילנדי.
- רוטב סויה
הכנה
[עריכה]
- חותכים את הכרוב לרצועות בעובי חצי סנטימטר, ומפרידים לרצועות.
- חותכים את הבצל לחתיכות גדולות
- במחבת מחממים שמן, ומטגנים את הבצל עד הזהבה
- מוסיפים למחבת את הכרוב, 4 כפות גדושות רוטב צ'ילי מתוק, ו-2 כפות רוטב סויה
- מטגנים על אש בינונית כ-20 דקות. במהלך הטיגון הכרוב יתרכך, יגיר נוזלים ויאבד מנפחו. מערבבים בתנועת הקפצה מדי פעם.
- כאשר הכרוב מגיע למרקם הרצוי - מורידים מהאש ומגישים.
שונות
[עריכה]במקום רוטב צ'ילי ניתן להסתפק בתיבול פשוט של מלח ופלפל, או אבקת מרק עוף.