ספר מתכונים/טבחה בלקרעה
| טבחה בלקרעה | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | מתכונים לצהריים |
| הגשה: | 4-5 |
| קלוריות: | 100 |
| כשרות: |  בשרי |
| זמן הכנה: | 40-50 דקות |
| קושי: | 
|
מצרכים
[עריכה]- 1-2 בצלים קצוצים
- שמן
- 1/2 כף פפריקה מתוקה
- רסק עגבניות
- 1/2 קילו בשר או 3 שוקיים של עוף או
- 1 ליטר ציר מרק עוף או 1-2 כפות מרק עוף פרווה (מתכון צמחוני)
- 1/2 קילו דלעת
- 2 כוסות חומוס (משרים במים כל הלילה)
אופן הכנה
[עריכה]- מטגנים את הבצל בשמן עד שנהיה שקוף
- מוסיפים פפריקה, רבע כוס מים ורסק עגבניות ומבשלים חמש דקות נוספות תוך כדי בחישה
- מוסיפים את הבשר או העוף החומוס והדלעת ומכסים בציר העוף או במים רותחים + מרק עוף
- מבשלים 30-45 דקות על אש קטנה עד שהחומוס והבשר מתרכחים דיים.
הערות וטיפים
[עריכה]- את החומוס המושרה מומלץ לבשל בסיר לחץ ואז ניתן להוסיף אותו לתבשיל לקראת הסוף ובעיקר אם מוסיפים לתבשיל עוף מוסיפים את החומוס יחד עם העוף.
- ניתן להגיש את הרוטב על קוסקוס או אורז לבן
- אפשר להוסיף לתבשיל גם 1-2 כפיות פלפל שחור
אזהרות
[עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכה]- טבחה בלקרעה, אתר כיפה
- טבחה בלקרעה, אתר NRG
- טבחה בלקרעה בתוך שירשור מתכונים טריפוליטאים בפורום בישול לילדים בתפוז