ספר מתכונים/טאבולה
מתכון פשוט מאוד לתבולה. לכל אחד שעושה אותה בדרך כלל יש ווריאציה שונה.
מצרכים:
[עריכה]- 1/4 כוס בורגול
- 1 פטרוזיליה טריה (העדפה לעלה שטוח), קצוצה היטב
- 1/2 מנה של עלי מנטה טריים, קצוצים היטב
- 1 עגבניה גדולה קצוצה
- 1 בצל קטן קצוץ
- מיץ לימון 1 סחוט
- 1/4 כוס שמן זית
- ½ כפית מלח, או לפי הטעם
- ½ כפית פלפל, או לפי הטעם
ההכנה
[עריכה]- שים את הבורגול במיץ הלימון ושים בצד ל-15 דקות.
- כאשר הבורגול רך, מערבבים את כל המרכיבים: הבורגול, הפטרוזיליה, עלי המנטה, העגבניה, הבצל, מיץ הלימון, המלח והפלפל. מוסיפים שמן זית לבסוף, ומערבבים היטב. ניתן להוסיף מיץ לימון לפי הצורך.
הערה
[עריכה]הטאבולה טעימה רק כאשר היא טריה. הטעם מתדרדר אם משאירים אותה במקרר לזמן מה.
