לדלג לתוכן

ספר מתכונים/טאבולה

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי


מתכון פשוט מאוד לתבולה. לכל אחד שעושה אותה בדרך כלל יש ווריאציה שונה.

מצרכים:

[עריכה]
  • 1/4 כוס בורגול
  • 1 פטרוזיליה טריה (העדפה לעלה שטוח), קצוצה היטב
  • 1/2 מנה של עלי מנטה טריים, קצוצים היטב
  • 1 עגבניה גדולה קצוצה
  • 1 בצל קטן קצוץ
  • מיץ לימון 1 סחוט
  • 1/4 כוס שמן זית
  • ½ כפית מלח, או לפי הטעם
  • ½ כפית פלפל, או לפי הטעם

ההכנה

[עריכה]
  1. שים את הבורגול במיץ הלימון ושים בצד ל-15 דקות.
  2. כאשר הבורגול רך, מערבבים את כל המרכיבים: הבורגול, הפטרוזיליה, עלי המנטה, העגבניה, הבצל, מיץ הלימון, המלח והפלפל. מוסיפים שמן זית לבסוף, ומערבבים היטב. ניתן להוסיף מיץ לימון לפי הצורך.

הערה

[עריכה]

הטאבולה טעימה רק כאשר היא טריה. הטעם מתדרדר אם משאירים אותה במקרר לזמן מה.