ספר מתכונים/חביתה פשוטה
| חביתה פשוטה | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | תבשילים |
| כשרות: |  פרווה |
| קושי: | 
|
חביתה או אומלט היא מאכל לארוחת בוקר המורכב מביצה אחת או שתיים, ומתוספת לפי בחירה. ההכנה של החביתה לא נמשכת הרבה זמן.
מצרכים
[עריכה]לחביתה עצמה
[עריכה]- 2 ביצים ו-2 חלמונים בשביל מחבת ממוצעת.
- שמן
תוספות (אופציונלי)
[עריכה]- ברוקולי או רוב הירקות העונתיים האחרים
- זיתים שחורים
- שום מטוגן, פטריות ושומר
- קישואים וכרישה
- גבינה כחולה
- תרד, גבינת עיזים וצנוברים
- תרד מוקפץ
- סלמון מעושן, גבינת ברי ועשבי תיבול טריים
- * גבינת פטה, שום וגבינת צ'דר
הכנה
[עריכה]- קוצצים את התוספות.
- טורפים את הביצים ומערבבים בקערה. אפשר להוסיף חלב כדי לדלל (עד כף אחת לכל ביצה).
- שופכים את הביצים למחבת כשהיא בטמפרטורת החדר.
- מחממים את המחבת תוך ערבוב מתמיד.
- יש להפסיק לערבב ברגע שהחביתה מתחילה להתמצק.
- כשהביצה מתמצקת, יש לגרד אותה מהקצוות.
- לאחר שהחביתה התמצקה, צריך להפוך את החביתה, אך זהירות: לא לקרוע אותה.
- מוספים לחביתה את התוספות.
- כשהחביתה מוכנה, עוטפים איתה את התוספות, מקפלים ומגישים.
הגשה
[עריכה]ניתן להגיש את החביתה מקופלת לחצי או לשלישים.