ספר מתכונים/הליבוט בשמנת

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
הליבוט בשמנת
Halibut in crean sauce, broccoli and yams.jpg
קטגוריה:מתכוני דגים
הגשה:4 מנות
כשרות:Cheese.svg חלבי
זמן הכנה:60 דקות
קושי:קושי בינוני

דג בתנור ברוטב שמנת עם ירקות.

מצרכים[עריכה]

  • 4 מנות דג הליבוט (פילה)
  • 1 חבילה שמנת
  • 2 בטטות
  • 1 ראש ברוקלי, מופרד לפרחים
  • חצי בצל

הכנה[עריכה]

  1. קוצצים את הבצל לפרוסות עבות, ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית
  2. מקלפים את הבטטות לחותכים לקוביות גדולות. מוסיפים למחבת ומטגנים 2-3 דקות.
  3. תוך כדי טיגון מוסיפים מעט כמון וכורכום.
  4. מוסיפים את השמנת, ממליחים ומפלפלים ומביאים לסף רתיחה. מניחים להתקרר כ-5 דקות. טועמים ומתקנים תיבול
  5. מנקים את פרוסות הדג, ומניחים בתבנית תנור רחבה.
  6. מוסיפים לתבנית את פרחי הברוקלי, ובוזקים מעל את רוטב השמנת
  7. מכסים ואופים 35-40 דקות בתנור שחומם ל180 מעלות.

שונות[עריכה]

  • אפשר להחליף את סוג הדג בדג לבן אחר כגון לוקוס או בס.
  • מומלץ להשתמש בבטטות צהובות (תפוח אדמה מתוק/yam), אך ניתן גם להשתמש בבטטות או תפוחי אדמה רגילים.