ספר מתכונים/הליבוט בשמנת
| הליבוט בשמנת | |
|---|---|
 | |
| קטגוריה: | מתכוני דגים |
| הגשה: | 4 מנות |
| כשרות: |  חלבי |
| זמן הכנה: | 60 דקות |
| קושי: | 
|
דג בתנור ברוטב שמנת עם ירקות.
מצרכים
[עריכה]- 4 מנות דג הליבוט (פילה)
- 1 חבילה שמנת
- 2 בטטות
- 1 ראש ברוקלי, מופרד לפרחים
- חצי בצל
הכנה
[עריכה]- קוצצים את הבצל לפרוסות עבות, ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית
- מקלפים את הבטטות לחותכים לקוביות גדולות. מוסיפים למחבת ומטגנים 2-3 דקות.
- תוך כדי טיגון מוסיפים מעט כמון וכורכום.
- מוסיפים את השמנת, ממליחים ומפלפלים ומביאים לסף רתיחה. מניחים להתקרר כ-5 דקות. טועמים ומתקנים תיבול
- מנקים את פרוסות הדג, ומניחים בתבנית תנור רחבה.
- מוסיפים לתבנית את פרחי הברוקלי, ובוזקים מעל את רוטב השמנת
- מכסים ואופים 35-40 דקות בתנור שחומם ל180 מעלות.
-
מטגנים את הבצל והבטטה עם התבלינים -
מנקים את פילה הדג -
מניחים את החומרים בתבנית ומכניסים ל40 דקות בתנור
שונות
[עריכה]- אפשר להחליף את סוג הדג בדג לבן אחר כגון לוקוס או בס.
- מומלץ להשתמש בבטטות צהובות (תפוח אדמה מתוק/yam), אך ניתן גם להשתמש בבטטות או תפוחי אדמה רגילים.