ספר מתכונים/הכשרת בשר

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי

הכשרת בשר היא פעולה שיש לבצע על בשר כשר על מנת להמנע מאכילת דם האסורה על פי היהדות. הכשרת הבשר יכולה להתבצע בשני אופנים, המלחה וצלייה.