ספר מתכונים/בצק רבוך

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
בצק רבוך
No Picture.png
קטגוריה:בצק
קלוריות:3500 לכל הבצק
זמן הכנה:20 דקות
קושי:קל

מתאים להכנת פחזניות.

מרכיבים[עריכה]

  • 1 ליטר מים
  • 400 גרם חמאה / מרגרינה חתוכה לקוביות
  • 20 גרם סוכר
  • 10 גרם מלח
  • 600-700 גרם קמח לבן (בהתאם לרמת הפריכות הרצויה)
  • 16-18 ביצים מס' 2

אופן ההכנה[עריכה]

  • הרתחה עדינה של המים עם החמאה או המרגרינה, הסוכר והמלח.
  • כיבוי האש, הוספת הקמח לסיר וערבוב נמרץ בכף עץ לאיחוד המרכיבים.
  • העברת המסה למיקסר וערבוב במהירות בינונית בגיטרה.
  • הוספה מבוקרת של הביצים בהדרגה. אין חובה לעשות שימוש בכולן.
  • הבצק מוכן כאשר מתיחה של כמות קטנה ממנו בין שתי קצות אצבעות יוצרת חוט דק של בצק.

קישורים חיצוניים[עריכה]