ספר מתכונים/בלינצ'ס פטריות
החומרים למלית
[עריכה]- סלסלת פיטריות שמפניון
- בצל
- 7 שיני שום
- שמן לטיגון
- קורט מלח ופלפל שחור
- 2 כפות טחינה גולמית
החומרים לבצק
[עריכה]- כוס קמח מלא
- כוס קמח לבן
- כפית אבקת אפייה
- כפית מלח
- 2 וחצי כוסות מים
- כף שמן
ההכנה
[עריכה]- קוצצים את הבצל והשום, ומטגנים במחבת כ-3 דקות.
- פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים למחבת, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
- מטגנים יחד כ-5 דקות נוספות. לאחר ההסרה מהאש מוסיפים את הטחינה ומערבבים.
- מערבבים את חומרי הבצק בקערה עד לקבלת עיסה נוזלית אחידה.
- משמנים קלות מחבת, וכשהמחבת חמה גודשים מצקת מרק בעיסה ויוצקים למרכז המחבת. מסובבים את המחבת כך שנוצרת שכבה דקה מאוד של העיסה, המכסה את כל פני המחבת.
- לאחר כדקה הופכים בזהירות ומטגנים למשך מספר שניות על הצד השני. חוזרים על הפעולה עד לגמר העיסה.
- מניחים כף גדושה מהמלית כסנטימטר מצדו האחד של כל עלה בלינצ'ס ומגלגלים.
|
מתכון זה נלקח ברשות מאתר הצמחונות שמנוהל על-ידי עמותת אנונימוס. על למנת לפרסמו במקום אחר נא לבקש רשות בכתובתinfo@anonymoyus.org.il |