ספר מתכונים/באחש

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
Icono copyedit2.png יש לשכתב דף זה
ייתכנו לכך מספר סיבות: ייתכן שהמידע המצוי בדף זה מכיל טעויות, או שהניסוח וצורת הכתיבה שלו אינם מתאימים לוויקיספר. אתם מוזמנים לסייע ולתקן את הבעיות בדף זה, אך אנא אל תורידו את ההודעה כל עוד לא תוקן הדף. אם אתם סבורים כי אין בדף בעיה, ניתן לציין זאת בדף השיחה שלו.


באחש[עריכה]

בעברית בָּאחְשְ, וברוסית Бахш

באחש
No Picture.png
קטגוריה:מתכונים לצהריים
הגשה:4-5 סועדים
כשרות:Steak-Silhouette.svg בשרי
זמן הכנה:שעתיים
קושי:קושי בינוני

המצרכים:

  • סיר גדול עגול חזק מברזל.
  • חצי כוס שמן(כמות).
  • בצל בינוני.
  • בשר.
  • תבלינים: מלח, כמון, פלפל(למי שרוצה), רוטב סוייה(קצת).
  • 2 כוסות מים.
  • 300 גרם של אורז.
  • פטרוזיליה(כוסברה) כמות נכבדת.


אופן ההכנה:
1. לשים לתוך הסיר שמן.

2. בשר: לחתוך קצוץ קצוץ.(בתיגון, תמיד להערבב)

(לחכות 10 דקות)

3. תבלינים: מלח, כמון, פלפל, רוטב סוייה.

(לחכות 5 דקות) (מכסה שלם).

4. 2 כוסות מים. (אש גדולה)
כשירתח, מורידים את הקצף. (אש קטנה)

(לחכות שעה) (מכסה שלם).

5. בנתיים שירתח הבשר לשעה, צריכים להכין את האורז.
לקחת ולנקות אורז 300 גרם ולהשאיר...

6. לקחת כבוד נכבדת של פטרוזיליה לשתוף ולחתוך דק ולהשאיר...

(לאחר שעה)

7. לקחת את הפיטרוזיליה לשים לסיר, לפזר מעט מלח, וגם קצת מים לסיר(אם צריך) (אש גדולה)

(לחכות 15 דקות)

8. לשים את האורז לסיר ולערבב. (אש גדולה)

(לחכות 10 דקות)

9. לקחת את הכף הגדולה ולערבב,(במטרה שהאורז יהיה למעטה).

(לחכות 5 דקות)

10. רצוי לאסוף את האורז כהר. (אש קטנה)

(לחכות 15-10 דקות)

ומוכן...

11. רצוי לשנות לסיר אחר את מיקום האוכל(בשביל הטריות).

ובתאבון...


קישורים חיצוניים[עריכה]

באחש- הקונגרס יהודי בוכרה העולמי