ספר מתכונים/איך לקרוא מתכון

מתוך ויקיספר, אוסף הספרים והמדריכים החופשי
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
Wikibooks-logo.svg  חלק זה של הספר הינו קצרמר. אתם מוזמנים לתרום לוויקיספר ולערוך אותו.


מתכון הוא רשימת הוראות להכנת מזון. המתכון מפרט שיטת הכנה (בישול, טיגון, אפייה וכדומה) וכולל בתוכו את רשימת המצרכים וסדר פעולות מדויק לשילוב ביניהם על מנת ליצור את המאכל הרצוי. לעתים מצוינת במתכון דרגת הקושי של הכנתו כדי להתאימו לקהל יעד בעל הידע והניסיון הנדרש.

מתכונים ניתן למצוא בספרי בישול, בטורי בישול בעיתונים או באתרי אינטרנט.

ישנם מתכונים משפחתיים המועברים מדור לדור. לשפים רבים יש מתכונים סודיים אותם אין הם חושפים לציבור.

כדי לקרוא מתכון בצורה נכונה ונוחה, ראשית-כל נסתכל על מצרכי המתכון, חומרי הגלם שאיתם נעבוד בעת הכנת המוצר, לאחר הקריאה, עליכם לקרוא את הוראות ההכנה, ששם תלמדו כיצד להשתמש ואיך, במצרכים אשר מונחים לפניכם.